Tako bi morali dejansko rezati različne vrste sira

Nič ni tako prizanesljivo ali okusno kot sirnica, sestavljena iz okusne vrste sirov. Toda ali smo sire narobe rešili?

Zavod za dobro gospodinjstvo je razkril najboljši način rezanja različnih vrst sira, od brie do cheddarja. Obstaja spreten trik, kako iz sira kar najbolje izkoristiti, pred rezanjem pa je treba upoštevati obliko, velikost in teksturo.

Tu razkrijejo, kako rezati različne vrste sira…

Okrogli sir - Camembert, Brie

Da bi dobili najboljše iz okroglih sirov, kot sta Camembert in Brie, ne bi smeli rezati dolgih, neenakomernih rezin, ampak enakih delov. Najprej sir razrežite, nato pa vsak del prerežite na pol. S tem bi zagotovili, da bodo vsi okusili gooey center.

Trdo zmečkan pravokotni sir - Cheddar, rdeči leicester

Začnite z rezanjem po dolžini na enake odseke, nato pa sir prerežite vodoravno skozi njegovo sredino.

Kozji sir ploščat vrh piramide - Cerney Ash

V primeru neenakomerno oblikovanega sira, kot je Cerney Ash, bi morala vsaka rezina vključiti tako skorjo kot kremni beli sir. To storite tako, da rezite od samega središča navzven, tako da naredite enakomerne diagonalne reze okoli sira.

Sir v obliki trikotnika - Brie, Stilton

Trikotne oblike sira je treba razrezati na dolge rezine, pri čemer se odmaknite od konice. Tako lahko vsi uživajo v okusni, mehki teksturi blizu konice. Najprej odrežite sam konec in nato narežite še dolge rezine.

Voščeni tovornjak - Wensleydale, Gorwydd Caerphilly

Najboljši način za rezanje tovornjaka je, da ga razrežemo desno po sredini in nato v enakomerno klinasto obliko. Vosek lahko držite vklopljen ali izklopljen. Ta metoda je najboljša od sirov, kot sta Wensleydale in Gorwydd Caerphilly, saj omogoča vzorčenje kompleksnih okusov.