Ta preprost trik naredi Box Cake Mix 1000 krat boljši

Sama se štejem za pekovca - kar mi pomeni, pečem vsaj enkrat na teden, če ne več. Še pogosteje pa raje preidem dodatno miljo in naredim stvari iz nič, kot da uporabim mešanico, hladilno testo ali predhodno pripravljeno testo. Preprosto imam občutek, da mešanje nekaj sestavin zelo vpliva na okus in res ne traja toliko dlje.

Kljub temu je na svetu malo stvari, ki so večje od mešanice za torte. Priložnosti za ustvarjalnost so popolnoma neskončne: spremenite ga v poke torto (kot je naša bostonska krema, naša rdeči žametali naše Različica na Samoi), smetanov kolač (kot je naš Funfetti smetanova torta) ali celo a orjaški krof. In kot vam bo povedala vsaka zaposlena mama, ko je ob 23. uri zvečer pred prodajo peke ali šolske funkcije, na katero ste popolnoma pozabili, nič hitreje ne pride na pomoč kot mešanica torte.

Ampak ne morem se pustiti dovolj dobro pri miru, zato me je naša urednica za hrano naučila notranjega trika, zaradi katerega je lahko poljubna torta mešanica okusa kot različica z mešanico od nič. Namesto da bi sledila navodilom in sestavinam na škatli, olje nadomešča z NAKLADNIMO natančno enako količino stopljenega masla.

Čutim vaš skepticizem. Verjemite pa mi, ko rečem, da se okus ne samo poveča eksponentno, ampak postane tekstura lahka in nebeška. (Slišim od prijateljev s hrano, da je to povezano s tem, kako se maslo veže s kristali sladkorja da ujameš zrak.) Poleg tega ima maslo tudi več vode v njem, zato se tvoja torta izkaže bolj vlažna kot uporaba olja sam. Bonus: Maslo ima dejansko manj kalorij kot olje na žlico... ampak tukaj govorimo o torti, zato ne bodimo smešni.

Če nameravate zamenjati, je tu groba izmenjava meritev:

1/4 skodelice olja = 1/3 skodelice stopljenega masla

1/2 skodelice olja = 2/3 skodelice stopljenega masla

3/4 skodelice olja = 1 skodelica stopljenega masla

1 skodelica olja = 1 1/4 skodelice stopljenega masla

Upoštevajte to naše počitniško darilo za vas - način, kako osrečiti mešanice peke in vašo sezono peke.