11 načinov, kako naredite praznične piškotke napačno

1. V kuhinji hranite osem valjalnih zatičev samo za praznično peko.

Če med prazniki nameravate peči piškote z množico ljudi, dejansko ne potrebujete enega rolca na osebo. Očiščene steklenice za vino z odstranjenimi etiketami delujejo enako dobro. Samo zdrobite jih, kot bi jih imel običajni kolut. Poleg tega je dober izgovor, da spijete kozarec ali dva, preden začnete peči!

2. Izdelovanje piškotkov preskočite, ker nimate pravih rezalnikov piškotkov.

Za izdelavo božičnih piškotkov pravzaprav ne potrebujete rezalnikov piškotkov! S pomočjo noža za maslo izrežite želene oblike iz razvaljanega kosa testa ali se ustvarjajte s kuhinjskimi pripomočki. Testo lahko iztisnete z platišči različnih steklenih izdelkov.

3. Vsakič, ko obiščete obiskovalca med prazniki, pripravite svežo serijo piškotkov.

Naredite eno veliko serijo piškotkov in zamrznite posamezne porcije v pladnjih s kockami ledu. Če uporabljate oblike, zamrznite že izrezano testo na piškotni listi, dokler ni hladno, in nato prenesite v vrečko z zamrzovalnikom ziplock. Morda boste morali pečeno zamrznjeno testo peči nekaj minut dlje, kot zahteva recept, vendar se to popolnoma splača!

4. Neprimerno palico masla odprete samo, da namažete piškotne liste.

Ovojnih masla ne zavrzite, dokler ne dokončate pečenja. Običajno je na ovojnem papirju ostalo nekaj dodatnega masla, zato samo stran papirja z maslom podrgnite po listih piškotkov, da jih mazite.

5. Pečene piškote pečete na zgornjem stojalu pečice.

Če vaši piškotki med pečenjem ne ohranijo svoje oblike, jih poskusite postaviti na spodnji stojalo za pečico s praznim listkom piškotkov na zgornjem stojalu. To jih bo preprečilo najintenzivnejšo vročino, ki se dviga do vrha pečice.

6. Zmehčate maslo v mikrovalovni pečici.

Mehčanje masla v mikrovalovni pečici neizogibno povzroči, da se vsaj nekaj topi, kar se bo zmešalo s konsistenco piškotkov (še posebej ko recept zahteva, da se maslo in sladkor stisneta.) Namesto tega maslo na drobno naribajte s škatlastim graterjem in bo sobne temperature v čas.

7. V receptu za piškote s sladkorjem ni kisle smetane.

Morda se sliši čudno, vendar je kisla smetana skrivnost super mehkih sladkornih piškotkov, z popoln doslednost. Poskusite ta recept in spreobrnili se boste za življenje.

8. Odvržete ustaljene piškotke.

Ne obupajte še nad temi zastarelimi piškotki! Shranite rahlo piškote (ne tako stare, da bi se počutili bolj udobno, če jih jeste!) Čez noč s koščkom kruha zaprite v vrečko za sendviče. Odbila se bosta nazaj in se dobro podala, ko gostje pridejo zjutraj.

9. Naenkrat spečete celo serijo piškotkov.

Piškotki običajno pečejo le približno 8–10 minut, zato je vedno dobro najprej preizkusiti en piškotek, preden celotno serijo postavite v pečico. Tako, če se piškotki razširijo več, kot ste prvotno razdelili, ne boste imeli enega velikega piškotka. To je tudi koristen trik za natančno določitev, koliko časa bo vaša pečica trajala, da speče vsak piškotek v območju, ki ga običajno dajejo recepti.

10. Odvržete piškote.

V redu, če ste popolnoma pozabili nanje in so sežgali do hrustljavosti, jih lahko vstavite. Toda za zgorela dna preprosto naribajte tiste preveč hrustljave dele.

11. Ko piškoti porjavijo, piškote vzamete iz pečice.

Če pustite sladkorne piškote v pečici, dokler se robovi ne obarvajo rjave, to običajno pomeni, da so (še vedno tako nekoliko) pretiravali. Namesto tega preverite, ali se dna piškotkov pred vrhom obrnejo, in če so dna svetlo zlato rjave barve, potem ste jih spekli do popolnosti! (Če izdelujete debelejše piškote, odprite testni piškotek, da preverite, ali v sredini ni surovega testa.)

NASLEDNJI:16 božičnih piškotkov, ki jih je mogoče dobesedno vreči skupaj v zadnjem trenutku

Ta članek je bil prvotno objavljen dne Delish.com.

Več z Delish.com:

21 Super simpatičnih priboljškov za pripravo tega božiča

19 božičnih dobrot, ki bodo dobile praznike

11 božičnih venčkov, ki imajo tako dober videz