Fascinantna zgodovina za vojvodinim majem

Ko pomislite na ikonično ameriško hrano, Prava majoneza vojvodine verjetno pride na misel, še posebej, če živite na jugu. Natanko 100 let po tem, ko je bila ustvarjena, ima blagovna znamka kultno sled pod linijo Mason-Dixon. Tu se je začelo.

Leta 1917 je Eugenia Duke iz Greenville-a v Južni Karolini želela zaslužiti nekaj dodatnega denarja, zato je vojakom v taboru Sevier začela prodajati sendviče, ki so bili v svoji tangy domači omaki. Do leta 1919 je Eugenia prodala več kot 10.000 sendvičev na dan za približno 10 centov, po navedbah Južno življenje.

"Začela je izdelovati sendviče za vojake, ki so prihajali blizu Greenvilleja med prvo svetovno vojno in vse ljubil jih je - a na koncu je bila na njih majoneza, "je vnukinja Eugenije Kaitlyn McGuinness povedal Južno življenje. Vojaki so začeli spraševati kozarce namaza, lokalna trgovina z živili pa jo je začela skladiščati na policah.

Ko se je trdnjava zaprla, je svoje sendviče - in priljubljeno začimbo - preselila v lokalne lekarne. The Hotel Ottaray v Greenvilleu so svoje prvo nadstropje preoblikovali tudi v vojvodovo čajno sobo, kjer so prodali majhne različice sendvičev, pa tudi stranice, pripravljene s posebno omako Eugenije, Novice WYFF 4. Sčasoma je zbrala dovolj denarja za nakup avtomobila in začela potovati po celotnem Jugu s prodajo svoje majoneze.

Njeno malo podjetje se je začelo razmahniti v času, ko ženske sploh niso imele volilne pravice. Eugenia je bila svojevrsten podjetnik. "Bila je ženska odlične vožnje," je dejala njena vnukinja Genie.

Sčasoma je povpraševanje po njenih sendvičih preseglo njeno kuhinjo in Eugenia je leta 1929 svoje podjetje in recepte prodala podjetju C.F. Sauer. Nato je postavil tovarno in zagotovil, da se je začimba vdrla v kuhinje po jugu.

Številni južnjaki so zdaj delno na znamko, ker je vojvodov recept za razliko od katere koli druge majoneze na trgu. Od nekdaj je brez sladkorja, vsebuje papriko, pikico ostrega kisa in dodatne rumenjake, da postane kremna. "[To je] v moji hiši dovoljeno le mizo," je zapisal en oboževalec Facebook. "Ne pojdite v vrata nič drugega kot vojvoda!"

Danes Vojkova majoneza se prodaja po ZDA in je priljubljena sestavina v ZDA solate za piknik, pečeni makaroni, in celo listne pogače! "Nič drugega ne bo v mojih receptih," je še napisal drugi oboževalec Facebook. Ne bi se mogli več strinjati!