Ugotovljene so bile organske riževe otroške žitarice, druga žita za zajtrk na osnovi riža, rjavi riž in beli riž vsebujejo arzen, "močan kancerogen za človeka [ki] lahko tudi otroke postavi za druge zdravstvene težave v poznejšem življenju," pravi Poročila potrošnikov. Težava se pojavlja, ker se riž goji v poplavljenih vrtnicah in prevzame arzen, ki se v naravi pojavlja v vodi in tleh.
Varnejša alternativa: Omejite količino zaužitega riža; glej Priporočila potrošnikov za koliko dojenčkov, otrok in odraslih lahko v tednu dni varno jedo tukaj. Riž nadomestite tudi z drugimi zrni, npr Kvinoja, farro, in polnozrnate testenine. Kuhanje riža tako, da ga večkrat splaknete s sladko vročo vodo in kuhate v dodatni vodi, ki jo lahko odlijete, lahko odstranite večji del zrnja shranjenega arzena, poročila Narava.
Center znanosti v javnem interesu (CSPI) jih imenuje "mavrica tveganj". Poročilo CSPI ugotavlja, da veliko barvil za živila, odobrenih za uporabo, povzroča resne zdravstvene težave. Na primer, rdeča barva # 3 je leta 1990 priznala FDA kot rakotvorni ščitnica pri živalih in je prepovedana v kozmetiki in zunanjih zdravilih. Rdeča 40 (opažena tudi na nalepkah kot rdeča barva # 40), barvilo, ki se najpogosteje uporablja, lahko pospeši pojav imunskih sistemov pri miših. Barvilo povzroča preobčutljivost pri majhnem številu potrošnikov in lahko sproži hiperaktivnost pri otrocih, pravi CSPI. Rumena 5 lahko pri otrocih povzroči tudi hiperaktivnost in druge vedenjske učinke. Evropska unija zahteva opozorilno obvestilo za večino živil, ki vsebujejo barvila, toda v ZDA proizvajalci potrebujejo le, da je barvilo v izdelku.
Varnejša alternativa: Preskočite žitarice za zajtrk, ki so rožnate, modre, rumene, zelene, rdeče in vijolične. Izogibajte se pečenju piškote in mešanicam za torte, ki so obarvane in napolnjene z barvnimi bonboni. Preberite nalepke na živilskih paketih. Izberite barvila za hrano, izdelana posebej iz sadnih in zelenjavnih koncentratov, da obarvate hrano za okras.
Konzervirani tuni so najpogostejši vir živega srebra v naši prehrani, beli tunin iz albcore pa vsebuje veliko več živega srebra kot lahkega tuna, poroča Potrošniška poročila. Živo srebro je težava, saj izpostavljenost pri nosečnicah in majhnih otrocih lahko poslabša sluh, usklajevanje rok in oči ter sposobnost učenja. Dokazi kažejo, da pogosto uživanje rib z veliko živo srebro lahko vpliva tudi na nevrološki, kardiovaskularni in imunski sistem odraslih.
Varnejša alternativa: Losos in kozice vsebujejo razmeroma malo živega srebra, losos pa lahko dobite tako v pločevinkah kot v vrečkah, ki jih lahko postrežete, kot je tuna. Za otroke, ki tehtajo manj kot 45 kilogramov, lahko omejite porabo tune na 4 unče ali manj ali 1,5 unče belega tuneja ali manj, za težje otroke. Nosečnice se morajo v celoti izogibati konzerviranim tunam.
Bisfenol-A (BPA) je kemična spojina, ki posnema reproduktivni hormon estrogen. Povezana je z najrazličnejšimi zdravstvenimi težavami, vključno z rakom, diabetesom tipa 2, srčnimi boleznimi in ADHD. Kemikalija se pogosto vlije v notranje obloge pločevinke, kjer lahko v notranjost pride do hrane. Pravzaprav, raziskava koalicije zagovornikov zdravja in okoljskih skupin ugotovili, da so 100% pločevinke hrane za fižol in paradižnik testirane na "dolarjev" diskontov vseboval kemikalijo.
Varnejša alternativa: Jejte svežo hrano, kadar koli je to mogoče. Hrano kupujte zamrznjeno ali pakirano v steklene kozarce. Naredite obroke iz nič in zamrznite ostanke v lastnih steklenih ali nerjavnih jeklenih posodah, da porabo konzervirane hrane zmanjšate na minimum. Predelana hrana je prihranka v realnem času, toda načrtovanje vnaprej in pridobivanje drugih družinskih članov pri pripravi hrane bo pomagalo zmanjšati potrebo po nakupu konzervirane hrane.
Če je v vaši shrambi hrana v penastih posodah, bodite pozorni. Posode so lahko izdelane iz spojine, imenovane stiropor, spojina na osnovi nafte ki vsebuje strupene snovi stiren in benzen, sumljive rakotvorne snovi in nevrotoksine, ki so nevarni za zdravje ljudi. Stiren se izceja v hrano, ko pride v stik s toploto ali kislino, zato dodajte vrelo vodo, da skuhate ramen Izogibajte se takojšnji juhi, kot tudi pripravi ali postrežbi vroče kave, čaja ali čokolade v stirolski skodelici.
Varnejša alternativa: Kupite pakirane ramenove rezance in jih skuhajte v kakšni pripravljeni zelenjavni ali piščančji juhi. Svoje rezance dajte v kozarček Mason, da se odpeljete na delo ali v šolo. Vzemite s seboj instant vrečke za kavo ali čaj v skodelico iz nerjavečega jekla in si po vročem cilju privoščite toplo vodo. Tudi ramenskih rezancev ne kupujte od avtomata.
Plastična embalaža za živila (kot tudi zavese za prho) je lahko izdelana iz vinil klorida, ene prvih kemikalij Nacionalni toksikološki program in Mednarodna agencija za raziskave o imenovani znani rakotvorni organizem za ljudi Rak. Vinil klorid lahko vsebuje tudi ftalate, BPA in klor, zaradi česar je to še posebej pomembno nevarno za izdelavo.
Varnejša alternativa: Ko kupujete karkoli plastike, poiščite črke PVC ali # 3 znotraj ali poleg simbola za recikliranje puščice, ki označuje, da je njegov vinil klorid. Na plastičnih pladnjih kupujte svežo hrano in ne predelano hrano, doma pa si pripravite obroke, ki jih lahko razdelite v steklene, silikonske ali nerjaveče jeklene posode. Izberite bombažno ali konopljino zaveso, ki jo lahko operete.
PFOA je spolzko, zaradi česar so teflonske ponve nelepljive. To je tudi tisto, kar črta vrečke mikrovalovnih kokic, tako da se jedrca lahko poskočijo, ne da bi se prilepili na vrečko in sežgali. Pri visoki vročini, kot se nahaja v mikrovalovni pečici, se lahko PFOA razširijo na kokice. Lahko jih tudi na koncu vdihnete, ko odprete vrečko pobrane koruze in para uhaja. PFOA je bila povezana z rakom, boleznimi jeter, razvojnimi težavami in bolezni ščitnice, poroča Univerza Duke.
Varnejša alternativa: Najvarnejša možnost je, da kokice posujemo sami. Če ga ne želite postaviti v ponev na štedilnik, dajte približno polovico jedrc v papirnato vrečko in Zaprite vrh vrečke, nato pa v mikrovalovni pečici 2-3 minute, mikrovalovno pečico takoj izklopite postanki.
Sadje in zelenjava, ki se goji na "staromoden" način - z obdelavo s pesticidi in herbicidi za zatiranje hroščev in plevela - na splošno zadrži nekaj strupenih ostankov. Delovna skupina za okolje je razvrstila 48 različnih vrst sadja in zelenjave glede na to, koliko prebivališča je mogoče zaznati na vsaki. Največ ostankov so vsebovala jabolka, breskve, nektarine jagode in grozdje; ananas, sladka koruza in avokado najmanj. Čeprav študija EWG velja za svež proizvod, verjetno je tudi sušen pridelek onesnažen. Na primer najdeni program za podatke o pesticidih USDA 26 različnih ostankov pesticidov na rozine.
Varnejša alternativa: Kupite ekološko pridelano sadje in zelenjavo, posušeno in sveže. Če ne najdete ekološko posušenih pridelkov, lahko kupite sveže in jih dehidrirate v svoji pečici ali dehidratorju. Na omejen proračun? Prednost dajte ekološkim živilom, ki jih jeste največ.
BVO je sintetična kemikalija, ki pomaga, da se sestavine, kot je pomarančni sok, bolje mešajo v brezalkoholnih pijačah. Zaradi spojine so naravne barve v hrani svetlejše. Morda ga najdete v sodopopu, športnih pijačah in vodah z okusom citrusov. Kemikalija lahko poveča holesterol; lahko tudi poškodujejo jetra, testise, ščitnico, srce in ledvice. Poročila WebMD da se lahko BVO v zelo velikih količinah, ki jih pijemo v daljšem časovnem obdobju, razraste v telesu in povzroči strupene učinke.
Varnejša alternativa: To je enostavno: zmanjšajte število sode ali športnih pijač, ki jih zaužijete na dan. Namesto tega pijte navadno vodo ali vodo, ki jo je mogoče oplemenititi s svojim sveže stisnjenim sokom pomaranče, limone, limete ali grenivke. Ali pa kupite močne pijače v sokovih, ki jih bodo naredili samo s svežim sadjem in zelenjavo ter navadno vodo.
Diane MacEachern je avtor uspešnice in ustanoviteljica www.biggreenpurse.com, kjer najdete koristne ocene izdelkov, pametne nasvete za varčevanje denarja in praktične predloge za zeleno življenje in nakupovanje.