Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Bosa noga Contessa deli svoj genialni načrt igre v 10 korakih do mirnih počitnic.
Quentin Bacon
1. Izpiši meni, nato pojdite skozi in poenostavite. Če ima recept ogromen seznam sestavin, ga pozabite. (Ali res potrebujete pet zelenjave? Ne, potrebujete samo tri.) Razmislite tudi o tem, kaj ljudje ne jesti - na primer oreščke. Lahko naredite drobtino brez oreščkov? Nočete pripraviti posode za vsako osebo; želite jedilnik, ki ga lahko pojedo vsi.
2. Nikoli, nikoli ne preizkusite novega recepta za goste za kaj razlog. To še posebej velja na zahvalni dan, ko je treba storiti toliko.
3. Naredite načrt igre. Vzamem velik kos papirja in nanj napišem čas, ki deluje nazaj. Če želim obrok postreči ob štirih, Mislim, purana mora iti v pečico opoldne, izstopiti ob treh in nato eno uro počivati. Nato pogledam korenje in pastinak: Ali jih lahko naredim vnaprej? Da, med počivanjem purana jih je mogoče ponovno ogreti.
To si pripišem v urnik. Poskrbim, da so nekatere stvari v pečici, nekatere stvari na štedilniku, nekatere stvari, ki jih lahko naredim vnaprej in segrejem, in nekatere stvari, ki jih lahko postrežem pri sobni temperaturi.4. Nato vzemite vsak recept in napišite nakupovalni seznam za obhod. Vso stolpnico dajte v en stolpec, vso zelenjavo v drugo in tako naprej, da ne boste dirkali po trgovini. Za sredo prej prihranim nekaj pokvarljivih izdelkov (npr. Maline), vse drugo pa dobim za nekaj dni naprej.
5. Vnaprej pripravite toliko hrane, celo samo rezanje korenja dva dni prej - dajte jih v plastične posode z malo vode; popolni bodo.
6. Mizo postavite na dan ali prej. Spravi se ga s poti. Tudi če imate rože kot osrednji del, bodo videti bolje, ko se bodo popolnoma odprle.
7. Za hiter sredinski del, izstavite posodo s klementinami - videti je čudovito. Imam prijatelja, ki doda datlje in vsi jih pojedo za sladico.
8. Rada naročim piškotke z imeni ljudi na njih kot krajevnimi kartami. Prihajajo iz Eli Zabar (24 dolarjev za šest, elizabar.com).
9. Preskočite zapletene predjedi; samo postrežite oreščke, dobre olive ali fige in pršut z vinom ali šampanjcem.
10. Vsakega gosta prosite, naj prinese sladico. Počutili se bodo, kot da so del ekipe (in bodo uživali v svojih najljubših sladicah).
Ta članek se je prvotno pojavil na spletnem mestu GoodHousekeeping.com »
Od:Dobro gospodinjstvo ZDA