Študija pravi, da sir lahko pomaga ubiti rakave celice

Konzervansi komaj kaj praznujejo - še posebej po valu verižnih restavracij (Chipotle, Taco Bell, Panera Kruh) in velika podjetja za prehrano (General Mills, Campbellove, Kraft) iz svojih izdelkov odstranili konzervanse in druge umetne sestavine, da bi bili videti bolj zdravi in ​​manj, dobro, umetni. Toda en konzervans bi lahko v celoti spremenil njihov sloves z zmagovitim ubijanjem rakavih celic.

Glede na a nova študija Univerze v Michiganu, nisin - peptid, ki se rodi iz bakterije Lactococcus lactis, ki jo najdemo v mlečnih izdelkih, kot so cheddar, siri Brie in Camembert, ter v nekaterih predelanih mesih - močno zmanjša tumorje pri miših. Objavljeno v Časopis za uporabno mikrobiologijo, raziskovalci pravijo, da so našli konzervans, ki je v devetih tednih ubil med 70 in 80% rakavih celic po tem, ko so miši prejeli tako imenovano nisin milkshakes. (Iskreno, sliši se čudno podobno kot

Soylent, ki je pred kratkim sprožilo nenavadno gibanje moke v prahu.) To pomeni, da smo miši nahranili zelo prečiščena in koncentrirana različica nisina, ki predstavlja približno 20-krat več od tistega, kar se običajno pojavlja v hrani. To podvoji njegovo učinkovitost, pomeni pa tudi, da bi bilo odmerjanje človeške velikosti enako kot jemanje 20 do 30 tablet Advil.

Kljub temu raziskovalci trdijo, da nisin "povzroči dva udarca dvema najbolj smrtonosnimi boleznimi zdravila: raku in smrtonosnim, proti antibiotikom odpornim bakterijam." Torej ne le da napada rakaste celice, ampak tudi izkoreninijo škodljive, proti antibiotikom odporne bakterije, ki vzbujajo pomisleke glede zdravstvene varnosti, vključno s smrtno nevarnimi MRSA okužbe. Še več, ni znanih bakterij, ki bi bile odporne na nisin.

To je razlog, zakaj je konzervans lahko učinkovit: Nisin se veže na statično območje bakterij in mu daje priložnost, da začnejo delovati, preden lahko bakterija napne svojo obrambo in spremeni v antibiotik odporen super hrošč. Poleg tega nisin ubija kolonije bakterij, ki bi se sicer združile in tvorile trdnjavo, ki preprečuje antibiotike.

Preden začnete jesti sir za volanom ali iskati zgoščene tablete nisin, je pomembno upoštevati, da so ugotovitve študije še vedno predhodne. "Čeprav so obetavni, so rezultati majhni in samo pri miših, zato je še prezgodaj govoriti, če bo nisin pri ljudeh ravnal enako," je povedala dr. Yvonne Kapila, profesorica na univerzi za zobozdravstvo na univerzi. Vendar pa namerava laboratorij Kapila te preizkuse peljati v klinična preskušanja, kar bi lahko pokazalo, da smo približati se naravnemu in lahko dostopnemu načinu boja proti raku in nevarnim bakterijam okužbe.