Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Slaba novica za ljubitelje lososa: cena priljubljene ribe narašča.
"Potrošniki bodo morali v prihodnosti za lososa plačati več kot doslej," je Paul Aandahl, analitik pri norveškem svetu za morsko hrano. povedal za Bloomberg News.
Razlog za povišanje cen je množica dejavnikov, vključno z izbruhom morskih uši med norveškimi ribogojnicami. Zaradi tega naj bi proizvodnja lososa na Norveškem, ki je največji svetovni proizvajalec rib, v prvem delu leta 2016 upadla za 5 odstotkov.
Skok cene je precej presenetljiv. Od oktobra so stroški norveškega lososa, ki se izvažajo v druge države, povišali kar 53 odstotkov na 3,25 dolarja za funt - najvišjo ceno v treh desetletjih, po Bloombergovih besedah.
Te cene naj bi letos dosegle 5,30 dolarja funta, do leta 2017 pa 5,50 funta za funt, po Kolbjiornu Giskeodegardu, višji analitik pri Nordei, podjetju za finančne storitve v Stockholmu na Švedskem. In če bo Norveška zvišala svoje cene, bodo sledile druge države, ki proizvajajo losos - na primer Čile, Škotska in ZDA.
Ne pozabite, to plačajo trgovci na debelo; porast bo prizadel potrošnika, ko se bo dražji losos pojavil v trgovinah z živili, restavracijah in suši. Ponekod se je cena že povzpela. Bobby Unwin, ribič v Londonu, je za Bloomberg povedal, da je v zadnjih nekaj mesecih kupcem dvignil cene za 3% do 4%.
Paul Aandahl s norveškim svetom za morsko hrano vsaj prihodnji dve leti ne pričakuje rasti proizvodnje - in s tem olajšave pri ceni lososa.
Šok nalepk bo še posebej močan, ker je bil losos v zadnjem času tako poceni. Lani je Norveška izvozila največ lososa doslej, Je poudaril Bloomberg. Hkrati je Evropska unija uvedla prepoved izvoza v Rusijo zaradi svoje dejavnosti v Ukrajini. To je pomenilo, da skoraj 145 milijonov ljudi ni moglo kupiti lososa iz Norveške in je oboje poplavilo Evropa in ZDA z več deset tisoč tonami poceni lososa, ki spodbudi apetit javnosti več. "Cene na ključnih evropskih in ameriških trgih lososa so se v letu 2015 znižale za 10 do 20 odstotkov, predvsem zaradi velike prekomerne ponudbe," Je dejal Giskeododegard.
Ena od možnosti za losos je arktična barva zaradi svojega okusa in teksture, čeprav je razlika v ceni morda zanemarljiva. Druge ribe z veliko omega-3 - maščobne kisline, ki lososu pomaga narediti tako zdravo izbiro - so skuše, postrvi, sled, tuna in sardine, med ostalimi.
Od:Delish US