Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Jok medtem sesekljamo čebulo je ena najbolj motečih stvari pri kuhanju, prav tam pa skušati spravi jamo ven ne povsem zrelega avokada. Seveda, obstajajo triki, s katerimi lahko poskusite zmanjšati učinek, na primer zamrzovanje čebule ali nošenje sončnih očal, vendar nobeno od njih ni zares idealno (kdo se spomni, da bi jih zamrznil?).
K sreči, po desetletja dela, znanstveniki so našli rešitev. Čebula brez solz, ki so jo poimenovali Sunion, je sladka in hrustljava, in za razliko od navadne čebule vas ne bo razjokalo. Niso gensko spremenjene - Sunion je bil ustvarjen z naravno križanjem v programu, ki je trajal več kot 30 let (kmetje so jih začeli delati v osemdesetih letih).
Takole deluje: Ko sesekljate v običajno čebulo, se lahko imenuje hlapna spojina sprosti se sintaza slehernega faktorja, in ko zadene oči, se telo sprosti solz zmanjša draženje. V običajni čebuli količina teh spojin običajno ostane enaka ali se sčasoma poveča. Toda v Sunionsu delajo ravno nasprotno, v pikantnosti se zmanjšujejo. Rezultat je sladka čebula z blagim okusom, ki ne sprosti plina, ko se naseklja. Torej, brez solz.
Trenutno Sunions gojijo le v Nevadi in Washingtonu. Pobirali so jih konec poletja in zgodaj jeseni, prvič pa bodo v prodaji konec decembra do marca ali aprila, odvisno od ponudbe. Še ni določeno, kje jih bodo prodali, vendar lahko pričakujete, da jih boste našli po vsej državi.
"Pridelovalci Sunions trenutno pridno sodelujejo s trgovinami in supermarketi po državi, da bi našli najboljše lokacije za ponudbo tega prelomnega izdelka," je povedal predstavnik pridelovalcev.
Sunion
Izgledajo precej podobno kot običajno čebulo, vendar so na manjši strani. Na srečo jih bo trajalo... Če se hranijo na hladnem in temnem prostoru, lahko ostanejo sveži do šest mesecev.
V preskusnih preskusih s čebulo so ljudje pred odlaganjem strgali, če bi sekali čebulo nasekljano, primerjali Sunions z vodilno sorto čebule. Po poročanju Suniona so imeli raje čebulo brez solz 5 do 1 in jo je bistveno manj razdražila v primerjavi z običajno čebulo.
Od:Delish US