© 2014 by Time Home Entertainment Inc.
Ta presenetljivo enostavna različica vseameriškega piščančjega potica prihaja iz avtorja kuharske knjige Jim Villas, za polnjenje pa uporablja kmečki svež grah, čebulo, gobe, zeleno in korenje.
Recept: New England piščančji lonček z biskvitno skorjo
Po Tyler Brownu, izvršnem kuharju Kapitolna rešetka v hotelu Hermitage v Nashvilleu v Tennesseeju, praženje piščanca v pšenični slami omogoča, da zadrži vlago in razvije zelo zemeljski okus. Nepraženo pšenično slamo lahko kupite pri lokalnem trgu kmetov ali krmi.
Recept: Pražen piščanec
Ta sladko-slana jed je iz vljudnosti Whendi Rose Grad, ki skupaj s svojim možem Garnettom Puettom (čebelarjem četrte generacije) prideluje tri enocvetne sorte medu na Velike otoške čebele na Havajih. Whendi rad pripravlja to jed z uporabo njihove Medu cvet Wilelaiki, vendar je okusno pripravljeno s katerim koli kakovostnim medom.
Recept: Piščančje prsi z medom in pražena konzervirana limona in česen
Po mnenju strokovnjaka za kulinarične izdelke Ann Hall Every, je Shoyu (japonsko ime za sojino omako) piščanec eden najbolj priljubljena hrana na Havajih pri naročanju "krožnika na krožniku", ki jo lahko doživite pri vstopih, pa tudi številne druge priložnostne restavracije. Običajno ga postrežejo z dvema zajemalkama riža in zajemalko makaronove solate.
Recept: Piščanca Shoyu
Prirejeno iz knjige Lodge Cast Iron Nation: Velika ameriška kuhinja od obale do obale, ki jih je družba Lodge. Avtorske pravice besedila © 2014 je družba Lodge. Ponatisnjeno z dovoljenjem Oxmoor House.